br. 3

<<povratak

LETO JE PRED NAMA

Letnje doba i život je lak - ili vreo, znojav i neugodan. Prema Mahariši Ajurveda programu, vrelo letnje vreme može da izazove da se pita doša - metabolički princip koji upravlja toplotom i metabolizmom - poveća u vašem telu. Temperament se može razbuktati. Osip od vrućine, ulceri, iritacije i bes samo su neki od problema koji mogu da izazovu previše pite. Čak i većina nehatnih ljudi može da postane previše umorna i natmurena. Sprečite opasnost vatrenog temperamenta pite sa sledećim sugestijama:

Kako da se rashladimo

Čak i u pita sezoni, (sezona u kojoj je pita doša dominantna i koja traje od juna do oktobra), ne preporučuju se ledeni napici zato što ledena hladnoća može da ugasi digestivnu vatru. Umesto toga, održavajte digestivnu vatru na tihoj vatri uzimajući rashlađujuću, umirujuću hranu koja je slatka, gorka ili opora, i to hladnu, ne ledenu.

Slatka hrana olakšava varenje hrane, hladna hrana (ne ledena) i tečnosti teže da vrate telo u ravnotežu tokom pita perioda. Slatka hrana umiruje pitu zato što hladi fiziologiju. Slatka hrana obuhvata: šećer, pirinač, mleko, pavlaku, puter, gi i proizvode od pšenice. Takođe se preporučuju kokos i sočno voće kao što su lubenice ili grožđe.

Kao i sladak ukus, gorka hrana hladi fiziologiju i stoga umiruje pitu. Gorka hrana uključuje: gorak zeleniš (endiviju, cikoriju, peršun, prokelj), lisnati zeleniš i krastavce.

Opora hrana je takođe suva i rashlađujuća. Opora hrana obuhvata: mahune, sočivo, nar, spanać, lisnati zeleniš, kupus, brokule i karfiol.

Mahariši Ajurveda program savetuje da bi svako trebalo da sledi sezonsku rutinu kako bi očuvao ravnotežu tokom smene godišnjih doba. Ova rutina ne obuhvata velike promene u vašem životnom stilu, već samo promenu priroriteta.

Ostali načini da se rashladite

· Rashlađujuća atmosfera: Umirujuća aromatična ulja i mirisno cveće imaju rashlađujući efekat na um i smanjuju tendenciju ka besu kao i na ostale neuravnotežene pita sisteme. Male sobne fontane umiruju pitu i hlade atmosferu.

· Iako i oni sa dominantnom pita došom vole da se takmiče, letnje vežbe bi trebalo da budu umerene jer teške ili preterane vežbe povećavaju toplotu u telu. Vežbajte rano ujutru, ne na podnevnom suncu.

· Zaštitite se od sunca nošenjem šešira, sunčanih naočara i zastorima. Iako je plivanje dobra letnja vežba nemojte se dugo sunčati, a posebno izbegavajte vrelo podnevno sunce.
· Takođe se preporučuje šetnja na mesečini ili pored vode.

Pita sezonski vodič

Ukus: Hrana koja je hladna i tečna i ima sladak, gorak ili opor ukus.
Smanjite: Hranu koja je vrela, začinjena, slana ili kisela.
Jedan od načina da pripremite hranu koja umiruje pitu jeste da dodate rashlađujuće začine i biljke u vašu hranu i napitke: anis, kardamom, korijander, mirođiju, karanfilić, sladić, nanu i kurkumu. Takođe upamtite, ne gasite vašu digestivnu vatru ledeno hladnim napicima. Ako želite da popijete hladno piće zamolite da vam ga donesu bez leda.

Recepti za smirivanje Pite

Čatni se služi kao poslastica uz glavno jelo. Od svakog se dobija oko 1-1/2 šolje.

Čatni od suvog grožđa i urmi
· 1 kašičica semenki mirođije
· 1 kašičica semenki kumina
· 2 kašičice samlevenog korijandera
· 1 šolja suvog grožđa
· 1/2 šolje urmi, bez koštica i iseckanih
· 1/4 soka od pomorandže
· 2 kašika svežeg đumbirovog korena, iseckanog
· 1/4 kašičice oraščeta
· 1/4 kašičice soli
· 3 kašike iseckanog svežeg korijandera

Ispecite semenke i korijander. Pomešajte suvo grožđe i urme i potopite ih 20 minuta ili dok voće ne omekša. Sve to pomešajte u blender i sameljite.

Čatni od šljiva
· 1 1/2 šolja crvenih ili modrih šljiva
· 1/2 kašike oljuštenog đumbirovog korena, iseckanog
· po 1/4 kašičice karanfilića, oraščeta, cimeta, korijandera i kurkume
· 1/2 kašičice mirođije
· 1/4 kašičice soli
· 1/2 šolje soka od grožđa
· 1 1/2 šolja šećera u granulama, narendana kora 1 pomorandže

Ispecite đumbirov koren, začine i semenke mirođije. Dodajte šljive, so, sok, šećer i narendanu koru pomorandže. Blago zagrejte, i, mešajući neprekidno, pustite da proključa. Smanjite vatru i kuvajte čatni oko pola sata.

<<povratak | vrh>